SNITTAR
TORTILLA
SKAGENRÖRA
med handskalade räkor
TONFISKRÖRA
med ägg
RÖKT LAXRÖRA
med färskost
RENSTEK
med pepparrotsgrädde
ROSTBIFFRÖRA
med dijonsenap & rödlök
AVOCADORÖRA
med chili
25KR/ST
DANSKT RÅGBRÖD
KIKÄRTSRÖRA
med vitlök, persilja & fikon
SKAGENRÖRA
med handskalade räkor
TONFISKRÖRA
med ägg
GRAVAD LAX
med pepparrotsgrädde
PARMASKINKA
med mozzarella & honungsmelon
PARMASKINKA
med getost & fikonmarmelad
25KR/ST
GLAS
FETAOST
med valnötter och vattenmelon
SKAGENRÖRA
med handskalade räkor
LÖJROM
med créme fraische och rödlök
KYCKLING
med mozzarella och mango
PASTRAMI
med soltorkade tomater och cashewnötter
30KR/ST
TRE RÄTTERS
FÖRRÄTT
Löjromstoast med hackad lök, smetana dill & citron
195:-
Skogssvampsoppa med creme fraishe & ärtskott
160:-
Toast skagen på
danskt rågbröd med dill, löjrom & citron
195:-
Charkbricka med
tre charkuterier, en hårdost & kex
195:-
Hummersoppa med örtcremefraische & kräftstjärtar samt tortillarulle med chilismör
185:-
Cappaccio på tunnskuren oxfilé på ruccolabädd med balsamico, pinjenötter & hyvlad Grana Padano
175:-
Västerbottenostpaj med löjrom, rödlök, créme fraiche & örtsallad
150:-
VARMRÄTT
Honungsrostade morötter & palsternackor med couscous & granatäpple samt yoghurt
205:-
Kokt torskrygg med skirat smör, handskalade räkor, ägg & dillkokt potatis
275:-
Halstrad gravad rödingfilé med rotfruktsgratäng, citrussås & picklad rödlök
275:-
Kalvwienerschnitzel med råstekt potatis, rödvinssås, citron, anjovis & kapris
265:-
Mörad entrecote med potatisgratäng, portvinssås, tomatsallad & bearnaise
345:-
Schweizerschnitzel med potatisgratäng & rödvinssås
265:-
Ugnskokt torskrygg med skummad champagnesås serveras med honungs & citronmarinerade grönsaksprimörer & limekokt sparris
285:-
Oxfilémedaljonger med rödvinssås, mandelpotatispure & smörfräst säsongens svamp
345:-
EFTERRÄTT
Gino (varma frukter & bär under ett täcke av vit choklad)
105:-
Brownie toppad med chokladmousse & hyvlad mintchoklad
105:-
Lemoncurdpaj på marängbotten täckt med italiensk maräng
85:-
Ostbricka med 3 utvalda ostar, fikonmarmelad & kex
165:-
Äppelpaj serveras med vispad vaniljsås
105:-
After eight pannacotta dekorerad med säsongens färska bär
105:-
Cheesecake
Salt karamell, Cookie, blåbär eller crème brûlée
105:-
BUFFÉER
ITALIENSK BUFFÉ
Delikatessfat
Pastrami, prosciutto, milanosalami & chorizosalami dekorerad med honungsmelon, vindruvor & physalis
Capresesallad
Mozarellabollar, coctailtomater, soltorkade tomater, rödlök, gröna oliver & färsk basilika
Pastasallad
Pesto, ruccola, soltorkade tomater, paprika, cashewnötter & parmesanost toppad med balsamvinäger
Caesarsallad
Kyckling, bacon, parmesanost, romansallad, krutonger & coctailtomater
Ostbricka
Brieost, gorgonzola & taleggio dekorerad med vindruvor, valnötter, fikonmarmelad, filoncini & kex
Bröd & smör
Stenugnsbakad surdegsbaguette
Paprika & basilika smör
Minst 20 personer
345:/port
STUDENTBUFFE
Delikatessfat
Grillad örtmarinerad kycklingfile & rostbiff dekorerad med fefferoni & tomater
Varmrökt lax med citron & dill
Östcremefraische sås
Grönsallad
Romansallad, gurka, trädgårdstomater, rödlök & parmesan
Pastasallad
kryddstark, gul paprika & babyspenat
Potatissallad
Citrusmarinerad med gräslök
Bröd & Smör
Stenugnsbakad surdegsbaguette
Vitlökssmör
Minst 20 personer
345:-/port
SKALDJURSBUFFÉ
Vitvinskokta musslor
Citron & honungsmarinerade ostron
Kokt färsk hummer
Färska & rökta räkor
Krabba
Kräftor
Löjrom
Tillbehör
Västerbottenostpaj
Surdegsbröd
Créme fraiche med dill
Hackad rödlök
Citronklyftor
Skagenröra
Aioli
Våtservetter
Minst 20 personer
995:-/port
VEGETARISK BUFFÉ
Fetaostsallad
Fetaost, quinoa, coctailtomater, oliver, romansallad, röd paprika & rödlök
Ostfat
Hushållsost, brieost, philadelphia ost & parmesan dekorerat med druvor & grönsaker
Broccolipaj
broccolipaj med ädelost
Snittar
danskt rågbröd med mozzarellaost, soltorkad tomat & basilika
Mozzarellaostfat
mozzarellaost, tomater, bladspenat, olivolja & balsamico
Vegetarisk spett
Halloumiost, champinjoner, zucchini & vattenmelon
Baguette
Mörk surdegsbaguette med pestosmör
Minst 20 personer
325:-/port
GRILLBUFFÉ
Från grillen
Kalventrecoté eller oxfilé
Chilimarinerad kycklingfilé
Halloumi
Majskolv
Välj två alternativ
Potatisgratäng med purjolök
och grädde
Ugnsrostad klyftpotatis
Rostade grönsaksprimörer
Potatissallad med créme fraische
& sockerärtor
Italiensk pastasallad med grönsaker
Tillbehör
Rödvinssås
Bearnaise
Café de paris sås
Persiljesmör
Vitlökssmör
Grönsallad
Créme fraiche dressing med gräslök
Surdegsbröd
Vispat smör med havssalt
Coleslow
Minst 20 personer
475:-/port
Grill & kock tillkommer
LYXBUFFÉ
Ägghalvor med majonnäs, handskalade räkor & dill
Gravad lax med hovmästarsås & citron
Örtmarinerad kycklingbröst
Tunnskuren rostbiff med coctailtomater & fefferoni
Oxfilé Cappaccio med ruccola, pinjenötter & hyvlad Grana Padano
Parmaskinka med honungsmelon & paprika
Tillbehör
Fetaostsallad med romansallad, oliver, rödlök & soltorkade tomater
Citrusmarinerad potatissallad med gräslök
Pestoblandad pastasallad med ruccola, cashewnötter, paprika, rödlök & riven parmesanost
Ostbricka
Brieost
Prästost
Gorgonzola
Fikonmarmelad
Blandade kex
Bröd & smör
Surdegsbaguette
Vispat smör med havssalt
Minst 20 personer
425:-/port
SMÖRGÅSAR & TÅRTOR
PORTIONS SMÖRGÅSAR
Alla smörgåsar innehåller sallad och grönsaker.
Fralla/Surdegsfralla
Källarfranska
Vallmofranska
Sesamfranska
Ostfranska
Solrosbräck
Joggabräck
Rågare
Rågbräck
Lingonbräck
Russinbräck
Hälsobulle
Bergmansbräck
Giffel
sesam
ost
vallmo
Mjuk minibaguette
vallmo
sesam
naturell
grov
Ciabatta
grov
ljus
frömix
Pålägg
ost
philadelphiaost
brieost
mozzarella
rödbetssallad
skinka
salami
kalkon
kyckling
köttbullar
leverpastej
SMÖRGÅSTÅRTA
Komponera din egen smörgåstårta.
Alla tårtor är garnerade med grönsaker och frukt.
Välj 1 fyllning
Fetaoströra med soltorkade tomater
Tonfiskskagen
Skagenröra
Ost/skinkröra
Rostbiffröra
Överdrag
Philadelphiaost
Välj 3 topping
Brieost
Mozzarella
Handskalade räkor
Kräftstjärtar
Röd kaviar
Gravad lax
Varmrökt lax
Rostbiff
Lufttorkad skinka
Hårdost
Rökt skinka
Kalkon
Salami
Leverpastej
Vi kan även göra laktos & glutenfria.
Beställ tårta senast 3 dagar i förväg.
Storlekar:
8-bitar
12-bitar
16-bitar
20-bitar
24-bitar
TÅRTOR
Beställ 2 dag i förväg
Tårtorna går att få i olika storlekar, kontakta oss för mer information
Prinsesstårta
Frukttårta
Whitelady
Gräddtårta
Schwartzwald
White dream
Chokladmousse
Passionmousse
Hallonmousse
Citronmousse
Jordgubbsfromage
Apelsinfromage
Citron fromage
Blåbärsfromage
Fransk choklad
Belgisk choklad
Bildtårtor 3 dagar i förväg
LANDGÅNGAR
Beställ minst 3 dagar i förväg
Minst 10st
Går att få gluten och laktosfria
Innehåll
Gravad lax
kokt ägg
handskalade räkor
Rostbiff
Salami
Skinka
Leverpastej
Kalkon
Hårdost
Brieost
Majonäs
Grönsaker
FIKABRÖD & FRUKT
FRUKTFAT
Beställ 2 dag i förväg.
Minst 10 personer
ORIGINAL
Apelsin
Vindruvor
Äpple
Jordgubbar
Päron
Mandarin
Melon
EXOTISKT
Kiwi
Passionfrukt
Ananas
Carambola
Physalis
Vindruvor
Apelsin
Pris efter dagspris
FIKABRÖD
Vetebullar
Kanel
Blåbär
Kardemumma
Vanilj
Pistage
Sockerkringla
Vetelängder
Kanel
Kardemumma
Pistage
Vanilj
Blåbär
Mandel
Äpple/kanel
Wiener
Saffran
Muffins
Choklad
Hallon
Blåbär
Äpple/kanel
Kondisbitar
Chokladbiskvi
Mazarin
Dammsugare
Chokladboll
Cocostopp
Hallongrotta
Mandelkrok
Sarah Bernhardh
JULMAT
JULTALLRIK
LILLA
Inlagd sill
Senapssill
Ägghalva med
handskalade räkor & majonnäs
Gravad lax med hovmästarsås
Köttbullar med rödbetssallad
Leverpastej
Vörtlimpa & smör
Edamerost
Julskinka med senapscrème
Potatissallad med purjolök
245:-/person
STORA
Inlagd sill
Senapssill
Ägghalva med
handskalade räkor & majonnäs
Gravad lax med hovmästarsås
Köttbullar med rödbetssallad
Leverpastej
Julskinka med senapscrème
Potatissallad med purjolök
Kokt potatis
Köttbullar
Prinskorv
Jansons frestelse med ansjovis
Julkorv
Edamerost
Vörtlimpa & smör
275:-/per person
BOKNING & ANTAL
Vi ordnar även med
glögg, snittar & landgångar
samt vegetariska alternativ
beställ 5 vardagar i förväg
Minst 15 pers.
Vi erbjuder även utkörning från 250kr
All varm mat levereras i värmeboxar och återlämnas till valfri servering dagen efter, alternativt upphämtas hos er mot avgift
Alla priser är inklusive moms
JULBORD
KALLA BORDET
Smör
Edamerost
Brieost
Hovmästarsås
Rödbetssallad
Mimosasallad
Skånsk senap
Julskinka
Leverpastej
Rostbiff
Salami
Gräddfil med rödlök
Potatissallad med purjolök
Pepparrotsgrädde
Äppelmos
Vörtlimpa
Julknäcke
VARMA BORDET
Kokt potatis
Köttbullar
Prinskorv
Revbensspjäll
Julkorv
Tysk surkål med bacon
Brysselkål med bacon
FISK & SKALDJURSBORDET
Senapssill
Inlagd sill
Matjesill
Janssons frestelse med ansjovis
Gravad lax med citron
Ägghalvor med
handskalade räkor & majonnäs
Varmrökt lax med citron
DESSERT BORDET
Knäck
Pepparkakor
Ischoklad
Julskum
Julkola
Ris a la malta med mandariner
455:-/per person
Julbord finns även i enklare varianter maila oss vid intresse.
Beställ 5 vardagar i förväg
Minst 25 personer.
